Обикновените древни римляни ядат „луксозно“ месо в „магазини за бързо хранене“, New Research разкрива

Наскоро оповестените проучвания дават вълнуващ взор върху това по какъв начин античните римляни се радват на бързата си храна-хвърляйки повече светлина върху живота в древността.

В неотдавнашна публикация в списанието, озаглавена „ Градска консумация на подтик в ранния римски град Полентия, Майорка “, откривателят Алехандро Валенсуела откри незнайна до момента информация за това по какъв начин римляните употребяват тланки, тип дребна птица. 

Досега се предполагаше, че тласъкът е деликатес, непокътнат единствено за богатите. Но Валенсуела откри, че тези птици в действителност са употребявани от масите.

Доказателството, сподели Валенсуела, е открито в цеспит от първи век в Майорка, Испания, където са открити костите на голям брой типове животни. Веднъж ямата беше обвързвана с магазин за бързо хранене, наименуван Taberna.

Валенсуела, откривател от Средиземноморския институт за напреднали проучвания в Майорка, беседва с Fox News Digital за своите открития.

„ Ключовото добиване е, че тласъкът, в миналото считан за първокласен деликатес, непокътнат за римския хайлайф, в действителност са били част от ежедневния хранителен пейзаж в градове като Поллентия “, разкри специалистът по древността.

„ Това провокира дългогодишни догатки и акцентира по какъв начин археологическите доказателства-особено от контексти на отвод като контексти като Cesspits-могат да ни дадат директен взор върху всекидневието, питателните привички и икономическите тактики на елементарните хора в античния свят. “

На мястото на Поленция археолозите откриха и останките на свине, овце, коза, риба и миди - демонстрират какъв брой разнообразна е римската диета.

„ Пърженето в олио беше постоянно срещана римска техника за дребни птици, изключително в градските хранителни условия, където скоростта и простотата са основни. “

„ Тези пространства евентуално сервират яхнии, дребни пържени или на скара меса, бобови растения и вино - ястия, комфортни за тези без кухни вкъщи “, сподели Валенсуела. 

„ Пърженето в масло беше постоянно срещана римска техника за дребни птици, изключително в градските хранителни условия, където скоростта и простотата са основни “, сподели той. 

Археолозите също откриха, че скелетите на тлашките липсват огромни, по -меки кости като бедрените костюми и хумори.

„ Наличието на фрагментирана стерна поддържа концепцията, че птиците са сплескани, с цел да разрешат бързо готвене “, постави той.

Древните римляни евентуално се радват на тези меса с оцет, билки, подправки и ферментирал рибен сос, наименуван Гарум, съгласно Валенсуела.

„ Малките птици могат да се сервират на шишчета или елементарни керамични плочи “, сподели той. 

Експертът добави: „ Фактът, че вдлъбнатините са продадени в пакети от 10, съгласно ценовия едикт на Диоклетиан, също допуска, че те са били готови в количество, евентуално за неотложно ползване на ръка или на елементарна сервиране. “

Той сподели, че заведения като Tabernae и Popinaprimaly сервират градско население от работен клас, предлагащи бързи и налични ястия.

Ароматът не е тъкмо като пиле, сподели откривателят. 

Класистът също акцентира, че римското готвене е мощно съобразително и за разлика от американската бърза храна през днешния ден, градските продавачи сервират множеството елементи на животното.

„ В полюца останките преобладават над сглобяването, а съществуването на черепни и крайник кости допуска, че по-малко оценени елементи също са били обработени и употребявани, евентуално като бульон или яхнии “, споделя Валенсуела.

„ Това сподели, главните разфасовки постоянно са били по -ценни и може да се продават настрана или да се употребяват в съответни ястия. “

На какво имаха усет на тези дребни млечници? Валенсуела сподели, че ароматът не е тъкмо като пиле.

„ Вкусът им е по -съпоставим с други дребни игрови птици като Quail или Woodcock “, сподели той. „ Постно, леко игриво и богат, изключително когато се пържи или печен. “

Въпреки че археолозите са разкрили единствено скотски кости на мястото на Поллентия, някои багери са имали задоволително шанс, с цел да намерят непокътната римска храна.

Миналата година археолозите оповестиха откриването на най -старата бутилка вино в света в антично римско заравяне в Южна Испания.